atriumブログ

デザイン事務所atriumの雑記です

2016-11-06から1日間の記事一覧

低温調理器を自作 01

肉の低温調理 自分は別に料理好きでも何でもないが、2,3年ほど前から興味を持っている料理の手法に「低温調理」というものがある。詳細は他サイトでいくらでも解説されていると思うので、割愛するが、要は低温(60度前後)で数時間かけてじっくり肉に火を通…